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> 阅读文章:谁在左右猪市的涨跌?
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谁在左右猪市的涨跌?
2009-5-26 9:11:20
哈尔滨百姓网
来源:宜宾晚报 浏览 次 【
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前年贵如银,今年贱如菜。从2006年的大跌到2007年的暴涨,继而2008年的几起几落,再到今年春节后的一路"跳水",猪肉价格难逃坐“过山车”的命运怪圈。肉贵伤民,肉贱伤农。面对低位运行的肉价,消费者喜笑颜开,“尝到了甜头”;然而,他们没有想到,眼下的疲软猪市,可能成为下一次猪肉涨价的前奏。
古有“猪粮安天下”之说,虽然在今天这样说有些耸人听闻,但猪肉价格事关民生,影响极大。晚报曾对猪肉价格进行多次调查,在猪肉价格大跌之际,记者深入调查,了解猪肉价格情况,发现———稳定肉价,已成燃眉之急。
“熬过这一关”
翠屏区金坪镇的养猪大户盛宏群,今年春节后就没再养猪了。她现在的头衔是枇杷协会会长。
“去年喂一头猪有200元的利润,今年喂一头还要亏200元。”除此之外,一场瘟疫加剧了她放弃养猪的念头。“要不是去年得了一场猪瘟,我还不会亏本。”至今,盛宏群都在摇头叹气。家里空出来的圈舍,如今还没找到用处,她寻思着,买点小鸡来圈养。
与盛宏群一样,该镇金鸽村河边组的罗小刚也被冠之养猪大户的称号。
“啥子养猪大户哦?只是现在好多农民都不养猪了。”5月19日上午,罗小刚一见到记者就这样笑着说。他饲养了38头母猪,10多头商品猪,还有上百头仔猪。家里专门投入了几十万修建猪舍,曾经母猪繁殖最多时,圈舍不够用,他只好把一些小猪敞放在院坝里。
养猪,成了他一家的主要经济来源。猪市红火时,他收入非常可观。光去年一年,八九万元就收入囊中。
而今年,就有点不甚如意了。“按照现在的行情,只有亏本的份。”罗小刚算了一笔账,目前仔猪5元/斤,购买一头40斤的仔猪就要200元;从仔猪喂到200斤的肥猪出栏要4个半月,这期间消费饲料粮食550斤,耗费605元;此外,每头猪的医疗成本10元,这样一算,喂肥一头猪的刚性成本就要815元。“这还要喂养顺利,不得瘟疫才行。”
而现在的生猪价格是,一斤4元,这头200斤的肥猪,可以卖到800元。
两者一合计,养猪户辛辛苦苦喂养了4个多月,最终拿到手里的钱还抵不了成本开销,养猪积极性自然受阻。
罗小刚说,他所在的组里,养猪户与不养猪户基本上是各占一半。“好多人都出去打工了,养猪亏本,大家都算得到这个账的。”
“熬过这一关,我想可能会好点。”这位养猪已逾10年之久的养猪大户,从以往经验判断,等明年猪肉价格回升后,他可以赚到20多万。关键在于,当前这一难关,是否熬得过。
他说,生猪价格低于5元就基本会亏。像他这种自繁自养的,情况稍微要好点。
盛宏群也说,现在是猪肉一天一个价,而粮食价格却稳得起,“3斤粮食长1斤猪肉。粮食价格往上涨,猪肉朝下跌,咋不亏嘛。”
来自物价部门的数据显示,后腿猪肉的价格从今年1月的11元/斤,降至5月中旬的7.53元/斤;生猪也相应的由6.56元/斤,降至4.24元/斤,仔猪由9.15元/斤降为5.16元/斤。
肉价越低,生意越淡
早上5点过,刘安兵和妻子去位于大溪口的屠宰厂进肉。肉贩这个行当,他们已经干了好几年,此前,他是一名泥水匠,由于身体吃不消,他转行卖肉。
今年春节后,猪肉价格开始一路“跳水”,从之前的10多元一斤降到现在的7、8元。起初,刘安兵还暗暗高兴,猪肉价格降了,买的人自然会多。因为,前年的猪肉涨价风暴里,很多消费者都抱怨,“太贵了,降点价可能好卖点。”
这是众人知晓的思维———价高量跌。
然而,几个月下来,现实却并未如愿。“肉降了这么多,买的人也不多,生意反而还淡了很多。”20日上午11点已过,在高峰路农贸市场里,刘安兵远远地就招呼记者,“来,割点肉。”
他指着摊位前那新鲜的后腿猪肉说,“这肉安逸得很,才8元一斤,你都是熟客了,就卖你七块五。”以前猪市红火时,这肉要卖到13元。
刘安兵记得,去前年生意火爆时,他一天能卖出130多斤鲜肉,现在一天只敢进八九十斤,“两户肉贩分一头猪”。从屠宰厂里进完猪肉后,他便朝市场跑。每天黎明时分,新鲜猪肉上市,等待市民的挑选,然后走进千家万户。
记者在现场驻足了半个小时,只有2拨顾客前来买肉。第一位年轻女士打算买1斤骨头,称下来有1斤半,女士坚决只要1斤,双方还周旋了一番,最后刘安兵给了对方1斤3两,收了她8元钱。第二位是一名保洁人员,二话没说,买了将近2斤五花肉,刘安兵喜上眉梢,“就喜欢这种耿直的顾客。”
尽管这样,销售速度依旧不令人满意。
“现在快中午了,但卖出去的还不到一半。”采访当日,刘安兵在摊位前来回踱步,只要看到顾客走近,他都会热心的招呼。随着气温升高,到了下午,鲜肉就会变黄,肉贩不得不降价促销,“以前是中午前卖出60%,少数的下午卖;现在是搞颠倒了。”
生意淡了。刘安兵最怕的就是守到晚上七八点才能收摊,而这又是常有的事。从早上5点过到晚上7点过,10多个小时的时间下来,刘安兵说,只能赚到三四十元,“一个月就千把块钱,还不及以前搞泥水匠。”
刘安兵最希望,价格能早点回升,这样他们的猪肉生意才会好起来。
市畜牧局产业发展科科长张义琅解释说,每年的二、三季度都是肉食品的消费淡季,这是季节性因素。此外,曾一度以"猪流感"命名的H1N1甲型流感给猪肉市场造成了一定影响,一些消费者认为猪肉不能吃了。
“这是一个误导。”他再次澄清道。
供求博弈的苦果
谁在左右猪市的涨跌?从理论上讲,这是由市场的供求关系说了算。
一方是养猪户,一方是消费者。不管哪方出了问题,都将扰动猪市神经。2006年时,猪价低位运行,不少养猪户宰杀母猪,降低生猪存栏,供小于求的指挥棒偏向了猪肉高企的一边;而现在,随着市场供应量大增,消费力下降,猪肉下跌就再所难免。
张义琅不太乐观的认为,现在的肉价还未见底,这几个月可能继续下滑,在今年中秋节前后有望止步,明年春节相对回升,但真正要价格明显复苏,可能在明年下半年。
他的理由来自所掌握的一些数据。当前,全市能繁母猪存栏36万头,生猪存栏385万头。张义琅在计算器上默算了一下,“有点高哦,超过了9:1,正常年份是8:1-8.5:1。”
张义琅说,去年投产的能繁母猪所提供的商品猪,要到今年下半年才会出栏。这意味着,市场供应量在短时期内难以削减,亟需采取储备措施。
一位从事多年的养猪场经营主叶海林(化名)认为,生猪市场环节过多,导致猪肉的利润分配多向,加上一些非市场经济的因素,利润流向没有让养猪户得利。
他说,一般的生猪流程是:养猪户———生猪收购经纪人———定点屠宰厂屠宰———肉贩批发———肉市零售———消费者,“养猪户和消费者之间不能信息对等,很多利润被中间环节分摊了。”叶海林说,卖一头猪,经纪人能赚取20-40元不等的中间费,屠宰厂能赚到30元,肉贩可赚到100元左右。
“说到底,还是老百姓和消费者吃亏。”罗小刚也有同感,肉贵伤民,肉贱伤农。但是与养猪户不同的是,面对高价猪肉,消费者可以捂紧钱包,而面对贱价的猪肉,养猪户只有亏本。
猪肉降了。消费者拍手称好,以前只买半斤肉现在可以买一斤肉了。但是,他们所不知道的是,这场降价风暴很可能就是下一次涨价风潮的前奏。如果猪农养殖减少,下一轮周期肉价上涨必成定局,那时,他们又将为此而支付高额代价。回观2007年,不就是这样的么?
预案滞后
从专业角度讲,猪粮比价将是衡量生猪盈亏状况的一个重要指标。四川将此定为6:1,即是说低于这个比例,意味着猪价下跌,政府需要采取一定措施。
已经发布的《四川省防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则(暂行)》对此进行了注解,猪粮比价=生猪出场价格/玉米批发价格。
根据猪粮比价的不同,划分为以下五种情况:(一)绿色区域(价格正常),猪粮比价在9:1-6:1之间;(二)蓝色区域(价格轻度下跌),猪粮比价在6:1-5.5:1之间;(三)黄色区域(价格中度下跌),猪粮比价在5.5:1-5:1之间;(四)红色区域(价格重度下跌),猪粮比价低于5:1;(五)生猪价格异常下跌的其他情况。
而宜宾猪粮比价情况怎样呢?5月19日下午,市物价局监测科提供的数据显示,5月第三周的生猪收购价为8.48元/公斤,玉米均价为1.92元/公斤,猪粮比价为4.4:1。
按照上述分区对照,这说明当前宜宾猪市已经进入了红色区域。
这个区域,应该采取何种举措呢?从实施细则里不难发现,“启动一级响应,增加地方政府冻猪肉储备和大型企业商业储备规模,具体数量根据当时市场情况确定。”
而记者19日下午从市物价局农价科了解到的信息是,“宜宾还未正式启动,预案有望近日出台。”
5月21日上午11点过,在市商务局市场运行调节科的办公室里,科长曾先伟说,“现在的猪粮比价大概在5.06:1,属于黄色区域。”曾先伟介绍说,这个数据的来自物价局提供。
当记者将最新数据告知后,他又在计算器上拨弄着,“5以下了,红色区域哦。”他自言自语说,“具体的预案还没出台,你明天再来。”
此前,曾先伟在接受本地另一家媒体记者采访时表示,本月下旬全市将启动1000吨冻猪肉的储备工作,折合活猪共计5万头,有望改变目前生猪供求关系。
张义琅受访时也表示,希望政府早日出台调控预案。
何时不坐“过山车”?
猪肉“不坚强”。媒体将大起大落的肉价比喻成“过山车”。
张义琅认为,猪肉储备算是应急预案,从长远来看,还是要提高生猪市场的专业化程度,力求产业化发展。
“专业化合作组织的建立很有必要。”张义琅的这个观点得到了不少养猪户的赞同。罗小刚目前正有一个心愿,他想在金坪成立一家专业化合作社,提高养猪户的养殖技术,降低饲养成本,减少中间环节,拓展销售市场,让农户真正得利。
他举个简单例子说,合作社成立后,他们统一进购饲料,成本肯定比散户便宜。
“走这条路,也是建立起了养猪户与消费者直接谈判的机制。”张义琅说,而现在的情况是,养猪户身处被动,没有谈判资本,不能参与价格决策。
此外,就是产业化。张义琅认为,走规模化养殖的道路大有裨益,这将增强养猪户抗风险能力。再者,延伸产业链,在现有粗加工的基础上,发展精深加工,提高附加值。
不过,他也承认,这些都是以后的发展方向,真正实现还有待时日。
[责任编辑:佚名]
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