市民孙阿姨近日在超市采购的时候赫然发现，六月份还卖15元一斤的牛蛙，最近居然已经涨到了29元一斤。“天啊，一个月价格居然涨这么多。”

　　“涨价真是不得已，几个月前牛蛙仅要8—10元/斤，但是现在批发价已经蹿上了20元/斤。”湖南路一家主营牛蛙的餐厅小份牛蛙已经从58元涨到78元。在夫子庙餐厅，牛蛙做的菜则写着缺货，“我们经营户们都不敢进货了。一方面，天气太热，牛蛙不好打理，运输过程中一折腾就会死不少；另外一方面，批发价实在太高，按照原本的价格卖，是肯定要亏的。”

　　昨天，记者走访市场发现，牛蛙价格近日实在是很牛，在农贸市场的零售价都在25元/斤以上，超市里已经接近30元/斤了。在下关惠民桥水产市场里，牛蛙的批发价格已经达到20元/斤。

　　今年牛蛙价格一路飙升，同去年相比，批发价格几乎涨了一倍，最高时涨到28元/斤，目前价格已经是回落过的。据经营户介绍，牛蛙价格上涨的原因，一方面是因为天气炎热牛蛙死亡率增加，正逢青黄不接的时候，新牛蛙还没有长大，老牛蛙已经卖完；另一方面，养殖户也因为价高惜售，市场也出现一定的炒作的行为。

　　记者了解到，由于牛蛙价格高，销量受到了一定影响，一些饭店开始选择口味和它差不多的山鸡（虎纹蛙）作为代替品，这种蛙肉质、长相和牛蛙没什么区别，只是个头较牛蛙小些，目前价格18元/斤，价廉量稳。