“大碴粥、咸鸭蛋！”小时候，一听见大碴粥的叫卖声，不知有多少人再也坐不住了。这会儿，看看“9友”尚志李波家铁锅熬制出的大碴粥，相信你已经在默默地咽口水了吧。

    “在东北，大颗的玉米粒子通俗叫大碴子，用来煮制大碴粥。大碴子需要先浸泡，充分吸水膨胀后再煮粥。下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味。

    前段时间，哈尔滨有几位亲戚来我老爸家小住几日。老爸早上五点起来，用自家户外的大锅给她们煮大碴粥。点火、刷锅、煮粥，光用小火慢熬就花了三个多小时。到中午时，一大锅香浓绵软的大碴粥就煮好了，汤汁黏稠，大碴子粒都煮开了花，呈金黄色，芸豆也已煮烂开口，面面的软软的。开饭了，每人盛上一碗黏黏糊糊的大碴粥，整个屋里都飘满了粥的扑鼻香气，再佐以四样小咸菜和自家小菜园产的蘸酱菜，这份诱惑是任何食客都难以抵挡的。

    吃惯了大鱼大肉的城里人，你喝过这样地道的东北特色大碴粥吗？”

    399网友 尚志李波文/摄

    香飘四溢的大碴粥请狂点：http://bbs.my399.com/4741.html