据新华社电 生长在海拔4000米左右的冬虫夏草被公认为具有提高人体免疫力等功效。近年来,冬虫夏草广受追捧,价格居高不下。但市面上的冬虫夏草良莠不齐,甚至出现虫草里注铅等恶劣现象。
眼下,冬虫夏草大量上市的季节又到了。谨防假虫草,专家给您支几招。国家食用菌生产技术体系拉萨综合试验站站长熊卫萍介绍了多种辨别虫草真假、好坏的方法。
方法一:掂重量。一般掺了其他东西的虫草手感都比较重,很有可能是加注了铅。消费者需反复比较,谨防上当。在掂重量的同时,最好选择信誉好的虫草行购买。
方法二:闻味道。虫草因为是虫体结成,普遍具有腥味,且越新鲜的虫草,腥味越重。正品虫草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,消费者选购前可以闻闻味道。
方法三:看外形。最好的虫草是新采掘出来的,其营养成分不会流失。因此最好选择新鲜上市的虫草。其颜色比较新,而陈草则色泽相对暗淡。另外正品虫草在阳光照射下可以清晰地看见有细细的绒毛。
熊卫萍说,总体而言,个头大、气味好、颜色新一般都是鉴别虫草优劣的重要依据。消费者最好能选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽的虫草。她还表示,就西藏自治区而言,那曲地区尤其是索县、巴青及昌都地区丁青县的虫草品质上乘。