|
||||||||
|
|
||||||||
|
 |
18日，道里区爱建社区。这里是哈尔滨车辆厂原址，位于道里区松花江南岸，北起友谊路西侧，南止安隆街，东起工懋街与经纬十一道街相连，西止河润街，占地总面积达99.8万平方米。
在爱建路上的餐厅大多是“小饭店”，有包子铺、牛肉面、韩餐小店，华香阁是这条街上的“大饭店”。从友谊路转到上海街上，记者看到，24小时营业的珍粥道打头，小味烧烤、东方饺子王、榆林镇、永和豆浆、肯德基、必胜客，大多是快餐类。
作为爱建社区的美食中心，汇丽广场很好找，从上海街拐进去就是了。据汇丽广场的物业负责人王磊介绍，汇丽广场东靠安隆街，北依爱建路，比邻上海街，总面积约为25万平方米，共有四座高楼，分为A座、B座、C座和D座。目前为止，汇丽广场汇聚了餐饮、娱乐、休闲、教育等共33家商户，其中餐饮业18家，所有餐厅，都是向汇丽广场“租的房子”。
当记者走到汇丽广场时，有种置身高档写字楼的错觉。坐上电梯，按照指示可以准确到达就餐地点。这里的地下停车场，彻底解决了传统大型饭店门前停车难的痼疾。据汇丽广场安管负责人刘博思介绍，汇丽广场共有287个停车位，每小时收费3元，但大部分餐厅都会赠食客免费停车卡。
汇丽广场中的餐厅，有传统的围桌式点餐，也有按份吃的套餐模式。
来到卓展购物中心也是如此。记者在地下停车场看到近300个车位，到中午饭点的时候，几乎就没什么空位了。就餐时间一过，车就纷纷开走了，到购物中心，许多人是冲着吃饭来的。
通过走访多家餐饮店记者注意到，无论汇丽广场还是卓展购物中心，这里每家店的规模都不大，但里面的布置都很精致，非常有小资的感觉。就餐的食客以三五人居多，大厅总是爆满，经常有等位置的客人，但很少有大声喧哗的，食客们都低声交谈。
在经营策略上，他们不再求大求全，而是求小求精。环境的优雅别致，造就了大厅的高端化，并减少了包房式的私密性，做法式牛扒的，做烤肉的，做海鲜的，经营内容彼此独立，不会盲从跟风。
记者在走访中发现，爱建社区内的许多餐厅都改变了围餐模式，每人一份，按位算钱。
18日中午，记者在“好时好味”体验了168元一位的海鲜火锅。决定体验时，记者觉得花168元钱吃顿火锅有点心疼。一落座，不用点菜，一盘盘菜已经上桌了——有海参、大虾、肥牛、多宝鱼、刺身，平时在火锅店要这些，没500元钱恐怕下不来。看到记者不熟悉进食流程，服务员就走过来提醒：海带入锅不能超过30秒就得捞起；刺身要及时吃，避免冷热交替伤胃。平时，记者一直宣称不爱吃海鲜，其实是嫌“扒皮”麻烦，可这里的大虾都是扒好的，吃螃蟹也有专用钳子，服务员会过来帮忙……热毛巾更换了三次，餐盘每15分钟就换新的，酸奶和茶续了四五回，记者感觉这168元花得真值，甚至是物超所值。
