佳木斯的特色美食

名称： 炸田鸡腿
介绍： 将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟；勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。


名称： 同江赫哲族生鱼片
介绍： 赫哲族人食物以鱼为主，而且自有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。
制法：1、活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。
2、盐、醋及辣椒油蘸着吃，味道十分鲜嫩可口，是下酒的好菜。
特点：在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原味，乡情浓郁。