伊春市的特色美食

名称： 脊丝蕨菜

介绍： 把新鲜的蕨菜用开水焯好，然后把猪肉切成丝状，再加上盐、味精等调料一齐下锅共炒，特别要加醋再出锅。这样就可食用了。菜品色泽鲜艳、嫩脆润滑而且营养丰富。

 

名称： 彩云醉猴头

介绍： 将鲜猴头蘑用水汆后入鸡汤煮，上笼蒸透，放配料浇芡而成；另以虾黄虾肉蒸熟，作为彩云环列猴头周围。菜品鲜香酥嫩，入口即化，实乃食之佳品。


名称： 蕨菜

介绍： 蕨菜，别名龙头菜、吉祥菜、老蕨菜。本品鲜嫩细软，余味悠长，营养价值很高。茎叶含胡萝卜素、维生素c、蛋白质、脂肪、糖类、有机酸，含多种维生素，是一般栽培蔬菜的几十倍。
蕨菜，还有很高的药用价值，有清热解毒、增智安身之效，常食用可治疗高血压、头晕失眠、内伤出血、慢性关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。蕨菜，以其风味优美，营养丰富，又兼药用而受到国内外人民，特别是日本人民的欢迎，享有“山珍之王”的美誉。


名称： 刺嫩芽
介绍： 别名龙年木、鹊不踏、刺老鸦，是一种落叶乔木。刺嫩芽含蛋白质、脂肪、还含糖、有机酸、多种维生素、人参素和无机盐，具有健体强身、调节神经、祛风除湿和延年益寿之功效，是黑龙江省特有的食、药兼用的山野菜，是不可多得的美味佳肴。


名称： 猴腿菜
介绍： 猴腿，俗名绿茎菜、紫菜。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。