有全省肉牛饲养第一县之称的宾县，几年前还为出卖原字号肉牛而发愁。现在，在龙头企业“宾西牛业”的带动下，全县肉牛养殖成为农民最赚钱的产业之一。实现了通过龙头企业带动一个产业，通过一个产业带动一方经济的目标，肉牛产业在拓宽农民增收空间和新农村建设中发挥出了前所未有的巨大拉动作用。

　　一头牛净赚1000元，麦当劳先打全价款

　　这是两个似乎不相干的事件，却有着实质联系。

　　11月2日，宾县养牛大户邹志明一次向“宾西牛业”出售肉牛30头，每公斤15元。邹志明心知肚明，这个价格比年初的市场收购价每公斤提高0.6元，“宾西牛业”每公斤再提高0.4元，一头肉牛的净收入就从原来的500元，增加到了上千元。

　　30头圆滚滚的肉牛装车走了，给邹志明剩下一兜子没打捆的百元大钞。多年养牛的邹志明对肉牛收购价格再敏感不过了，随着“宾西牛业”的成立，宾县肉牛价格不断上涨，从4年前的每公斤6元多，逐步涨到现在翻一番还多的程度，尽管这期间有饲料涨价、架子牛涨价等饲养成本的上升，但每头肉牛的纯利润从最初的三四百元涨到了上千元。

　　“宾西牛业”主导肉牛市场价格的底气来自牛肉市场。今年秋天，美国麦当劳公司将“宾西牛业”由麦当劳国内牛肉供应商升格为全球供应商，每月向中国内地麦当劳公司供货500吨，是去年同期的两倍多。而一旦国际市场需要，宾西牛业将加大牛肉供应力度。为此，麦当劳主动提出“预付订单全款”的优惠条件。

　　好市场、好牛肉、好肉牛，宾县肉牛何愁不牛。据“宾西牛业”统计，今年该企业已从宾县农民手中采购肉牛近5万头，带给农民的纯收入将达到5000万元。

　　没有龙头企业牵动，原字号肉牛吃苦受气

　　宾县的整体地势南高北低，山区、半山区、丘陵地区基本覆盖全境，是肉牛养殖的天然牧场，养牛似乎是宾县农民的嗜好。到上世纪末，宾县肉牛饲养就超过20万头大关，成为全省肉牛养殖第一县。

　　养牛让农民获得粮食转化效益，但因县内没有肉牛加工企业而丧失了“定价话语权”，农民在出售原字号肉牛中利益得不到保护，常常吃苦受气。

　　邹志明说，最难受的情况就是老牛“回膘”，膘肥体壮的肉牛偏偏卖不上好价儿。回膘是指肉牛育肥到一定程度后，光吃料不长肉、甚至掉膘（减肥）的现象，而牛贩子抓住农民回膘牛越养越怕赔钱的心理拼命压价，逼迫农民低价成交。而从更长远的角度看，没有龙头加工企业，就没有稳定的销售市场，农民养牛收入无法保证，致使宾县肉牛饲养几经周折。

　　毫无疑问，宾县肉牛产业发展的根本在于龙头企业牵动。在吸取多次失败教训后，宾县于2005年决定在宾西开发区引资建厂，民营企业——黑龙江宾西牛业有限公司承担起宾县肉牛产业振兴的大旗。

　　2006年6月，宾西牛业建成投产。这家符合欧盟标准的肉牛屠宰加工企业，结束了哈市“有好肉牛没好牛肉”的尴尬历史，宾西牛肉迅速占领上海、广州、香港及中东等国内外市场。

　　养牛户是龙头企业的“第一车间”。为保证他们的利益，“宾西牛业”以每头牛500元以上的利润空间为基础，20多次提高肉牛收购价格，始终主导着哈市及全省肉牛销售市场，成为养牛农民名副其实的代言人和利益维护者。

　　充分发挥政策作用，让农民养肉牛水平大提升

　　肉牛产业发展的主体是农民，收益最大的也是农民。

　　“宾西牛业”建立后，宾县加大肉牛产业工作力度，县政府连续三年出台肉牛产业扶持政策，对肉牛产业予以政策性扶持。

　　养牛用地政策适当放宽，减免收取各项规费。2006年以来，连续三年每年投放专项贷款2亿元。2006年，县财政发放肉牛专项贴息贷款1亿元，财政承担贴息260万元；2007年县财政直补交售肉牛贴息款250万元，良种繁育专项补贴50万元；2008年财政直补交售肉牛贴息款125万元，良种繁育专项补贴50万元，改良牛犊补贴175万元，青黄贮补贴21.9万元，防疫专项基金10万元。优惠到家的好政策，再次激发了农民养牛积极性，据统计，全县肉牛饲养量由2002年的32.6万头发展到2009年的43.5万头，出栏肉牛由8.9万头发展到12万头,农民人均肉牛业收入700元，约占农民人均畜牧业收入的45%。

　　2006年以来,宾县结合新农村建设，按照“统筹规划、人畜分离”的基本原则，超常规、大力度推进标准化肉牛小区建设，促进畜牧业经营方式的根本性转变。2006年，宾县建成存栏超1000头的标准化肉牛小区15个，2007年新建存栏300头以上小区17个，2008年新建肉牛小区6个。达到了小区建设单独选址、人畜分离、安全生产的目标。据统计，全县小区向宾西牛业交售高品质肉牛近2万头，为肉牛产业特色化、品牌化作出显著贡献。

　　随着肉牛产业不断发展，宾县农民开始养贩结合当上经纪人，邹志明利信用社的10万元贴息贷款，一年贩运肉牛上百头，好的品牌牛留着自己育肥，大大提高了品种牛饲养比例，村民以高胴体率为追求目标，养好牛、卖好价。据宾西牛业的统计分析，今年收购农民肉牛平均胴体率达到52.8％，较两年前提高3至6个百分点，肉牛平均体重由2006年的400公斤提高到470公斤，宾县现已成为全省最好、国内知名的优质肉牛产业基地县。