鹅肥肝生产技术详解-哈尔滨农业技术

站内搜索

商业服务 | 走进哈市┆新闻资讯┆分类信息┆哈市商圈┆百姓商城┆百姓问吧┆博客日志┆百姓社区┆电脑网络┆健康知识┆哈市便民
百姓服务 | 农业资讯┆农业技术┆农业供求┆房产信息┆二手市场┆人才招聘┆交友征婚┆上网导航┆旅游频道┆生活百科┆古玩知识
哈市区县 | 道里道外南岗香坊平房松北呼兰阿城五常市双城市尚志市宾县巴彦县依兰县延寿县木兰县通河县方正县

哈尔滨农业技术网 | 种业 | 果蔬 | 花卉 | 肥料 | 饲料 | 畜牧 | 农药 | 特养 | 水产 | 农机

　您的位置：哈尔滨百姓网 > 农业技术 > 畜牧 > 阅读文章：鹅肥肝生产技术详解

投稿邮箱：

鹅肥肝生产技术详解

2009-3-3 15:03:58 哈尔滨百姓网来源:宾县百姓网-收集　浏览次【大中小】【打印】【关闭】

　　鹅肥肝是鹅经专门强制填饲育肥后产生的、重量增加几倍的产品。肥肝质地细嫩，营养丰富，鲜嫩味美，味道独特，被认为是世界上上等的营养品之一，法国、意大利、西德、瑞士各国早有吃肥肝的传统。它已成为西方国家餐厅和家庭的上等佳肴，国内一些大宾馆也有由肥肝加工的菜式或点心供应，但我国市民没有吃肥肝的习惯。鹅肥肝是当今世界利润最高的鹅产品，国际市场上，一付肥肝的价格往往比整只鹅胴体还要贵得多。一千克优质肥肝价值４０美元，一般肥肝价值２０美元左右。冻肥肝的价格则为鲜肥肝的一半。还有用肥肝制成的肝酱价格也很可观。目前世界鹅肥肝产品只能满足消费量的一半、国际市场上货紧价挺的情况下，我国发展鹅肥肝产业，将具有强大优势。肥肝分级鹅肥肝基本上从重量、新鲜度、完整性、颜色等方面进行分级。从重量方面，优质肥肝每付６００～９００克；一级肥肝３５０～５９９克；二级肥肝２５０～３４９克；三级肥肝１５０～２４９克；级外肥肝在１５０克以下。一般要求优质肥肝占１５％～２０％，一级肥肝占３０％～４０％，二、三级肥肝占４０％～５０％。重量低，即等级低的肥肝价格低很多。在外观方面，优质肝色微红，稍带灰黄，肥大，较坚实；良好肝呈灰白色，大而坚实；合格肝白色，肥大而质软；废弃肝白色，带有血斑；癌变肝苍白色，肿大而质硬，或有大小不等的癌瘤病变。鹅种选择以狮头鹅最为理想，狮头鹅是我国最大的鹅种，其体躯宽大，体重大，消化力强，很有利于填喂产肝；太湖鹅生产肥肝有一定潜力；溆浦鹅也是我国肥肝鹅之一。在外国鹅种中，法国大型鹅、法国朗德鹅、匈牙利鹅、比尼科夫白鹅、莱茵鹅、意大利鹅、吐鲁兹鹅等的产肝性能均很突出。

   预饲处理

　　１、预饲期的长短　预饲期是正式填喂前的过渡阶段，其长短按品种、季节及习惯等因素而差异较大，范围在５～３０天。对某个具体品种进行批量填喂之前，有必要分若干小组进行不同预饲期的对比试验，从而筛选出该品种切实可行的方案。

　　２、预饲期所用的饲料　玉米粒是用量最大的饲料，它在预饲期饲料中可占５０％～７０％，最好采用黄玉米；小麦、大麦、燕麦和稻谷等可在日粮中占一定份量，但最好不超过４０％，这些谷物最好在浸泡后饲喂；豆饼（或花生饼）主要供给鹅蛋白质需要，一般可在日粮中加进１５％～２０％的量；鱼粉或肉粉为优质蛋白质饲料，可在日粮中添加５％～１０％；青饲料是预饲期另一类主要饲料，在保证鹅摄食足量混合饲料的前提下，应供给大量适口性好的新鲜青饲料，可以不限量地供给，摄食大量青饲料能扩大鹅的食道，增加其弹性，同时供给鹅大量的维生素。为了提高食欲，增加食料量，可将青饲料与混合料分开来饲喂，青饲料每天喂２次，混合料每天喂３次。其它成分，可加骨粉３％左右、食盐０·５％、砂砾１％～２％，这三者均可直接混于精料中喂给；为了帮助消化，可加入适当的维生素Ｂ族或酵母片，也可添加多种维生素，份量是每１００千克饲料加１０克。

[责任编辑：佚名]

哈尔滨农业·分类信息·哈尔滨论坛·家县问吧更多

【信息发布】【论坛交流】【留言反馈】【打印网页】【大中小】【↑顶部】

　相关技术

·养猪环境的合理改造	(2009-8-25 10:21:27)
·妊娠母猪的营养及应采取的措施	(2009-8-17 14:06:51)
·如何提高母猪的生产性能	(2009-8-17 14:06:16)
·提高二元母猪情期受胎率“四要”	(2009-8-17 14:05:45)
·养禽育雏最佳期	(2009-8-17 14:05:08)
·母猪不发情原因知多少	(2009-8-17 14:04:31)
·防禽流感消毒“十四法”	(2009-8-17 14:03:41)
·注射猪瘟疫苗须“十防”	(2009-8-17 14:03:09)
·夏季肉猪皮肤病的防治	(2009-8-17 14:02:36)
·一例蛋鸡痛风病的诊治	(2009-8-17 14:02:13)
·夏季肉猪皮肤病的防治	(2009-8-17 14:01:37)
·肉鸡消化不良的原因和防治	(2009-8-17 14:01:01)
·提高肉鸡品质的几种优质饲料添加剂	(2009-8-17 14:00:29)
·正确使用常见青粗饲料	(2009-8-17 13:59:52)
·更新观念，走出养鸡误区	(2009-8-17 13:59:21)
·柴鸡产蛋期饲料如何配比？	(2009-8-17 13:58:32)
·柴鸡产蛋期光照时间是多少？	(2009-8-17 13:57:52)
·不熟饲料勿喂猪	(2009-3-3 15:21:47)
·母猪选种五窍门	(2009-3-3 15:20:47)
·巧用大蒜治畜病	(2009-3-3 15:19:52)